2008-07-01
渡豪してきたのは19年前の8月。日本を連想するものにはつい手が出てしまって、スーパーでおいしそうな柿を見つけて買ってかじった途端｢あっ!! …
2008-05-30
寒くなったときのおやつにも昼食にも、とってもいいのが肉まん。このレシピはこねる時間が少なく、楽においしい肉まんが作れます。4家族、男の子10…
2008-05-01
息子ばかりの我が家では、毎年必ず作る季節のお菓子です。兜の飾りがないので、生八橋生地で兜を作って楽しみました。社会人として今年で巣立ってい…
2008-03-31
生地をただ混ぜて焼くだけの簡単レシピでが、Pearをキャラメリゼしたり、ほんの少しリキュールを入れたりすると、グッと味が引き立ちます。やわ…
2008-02-28
白あんを混ぜこんだしっとり和風生地、浮島（うきしま）。桃の節句、お雛様にちなんで、ピンク色に染めてみました。乾燥のCranberryやSt…
2008-01-31
暑い季節のバレンタイン。プレゼントにチュイールはどうでしょう？ サクサクパリパリでおいしいんです。このチュイール、同じ材料を使って作り方を少…
2007-12-21
前回のカスタードで使い残した卵白の救済レシピです。旬のマンゴーを使って、手作りアイスクリームを作りましょう。しっかりしたメレンゲを作ることが…
2007-11-29
大人も子供大好きなお菓子、シュークリーム。私にとっても思い出いっぱいのお菓子です。小さく焼いたシュークリームは一口で食べられて、持ち運びに便…
2007-10-31
前回に続き、和のお菓子。ちょっと暑い日にはあんを使って、いろんなバリエーションの冷やししるこを作りませんか？ ミルクなど、薄めるものや入れる…
2007-10-01
メルボルンでは簡単に上生菓子を手に入れることはできないので、本を参考に作ってみると意外と簡単だったのを覚えています。子供が小さければ小さいほ…
2007-08-31
簡単で誰からも好まれるチーズケーキ。材料をできるだけシンプルにした、しっとりベークドチーズケーキ。生クリームをホイップしているのでふんわり感…
2007-08-01
「何作ってるの？」「きんつば」「昔食べたよね」。ちょっと作っただけでは足りないぐらいでした。あんを固めてから一面一面、衣をつけては焼くという…
2007-07-02
７月は温かいおやつということで、スプーンを入れるとチョコレートがトロっと流れて出てくるフォンダンショコラ。ケーキ屋さんでは味わえない、ちょっ…
2007-05-31
栗のペーストを作るのが面倒なときや時期が終わってしまったころ、皮が白っぽいさつま芋でモンブランを作ります。切るとまだらの紫色なので、煮て漬け…
2007-04-30
前回のゴマ団子のレシピを作るときにWheat Flour(Starch)、漢字で書くと澄麵粉の存在と、これを使うことによってとっても柔らかな…
2007-03-29
中華のお菓子も食べたいということで、今回はごま団子。小豆のこしあんの作り方をできるだけ簡単にし、気軽に作れるようにしました。こしあんにごまの…
2007-02-28
３月３日はひなまつり、こちらにいるとつい流されてしまいがちな日本の行事。我が家には残念ながら娘がいないのですが、昔は白あんを作って、練りきり…
2007-02-02
暑いこの時期にピッタリのデザートです。バナナを混ぜ込んであるので濃厚、でもヨーグルトが入っているのでさっぱりおいしくいただけます。
生地を…
2006-12-22
私の大好物“プリン”。もちろん子どもたちも大好きで、特に風邪や具合が悪くなったときには、プリンを作っていました。
暑いときにオーブンで蒸し…
2006-11-06
昔、わらびもちの粉が高いので原材料を見て、Sweet Potato Starch となっていたのでチャイニーズショップで買って代用したことが…
2006-10-10
自分で作るカステラは新鮮な卵と蜂蜜がたっぷり入って、おまけにオリゴ糖入り。正真正銘添加物が一切入っていない自慢のお菓子です。
ハンドミキサ…
2006-09-07
仕事から帰ってくると「いつもありがとう、感謝の気持ちです」というメッセージと緑茶に桜の葉がブレンドされたお茶の缶が置いてありました。
春の…
2006-08-02
ここオーストラリアで作るおやつということで、材料はこちらでに手に入るものを基本にレシピをアレンジしています。 今回は７月号のあんを使って和…
2006-07-03
あんを煮るのは難しいように感じますが、案外簡単です。あんこは日本の味を楽しめる万能選手。今までのどのレシピにも応用でき、バリエーションが広が…
2006-06-06
生地さえ焼けば、入れる中身によって軽食にもおやつにもいろいろ楽しめるクレープ。フライパンで作りやすい配合なのと、しっとりやわらかいので、カスタード、りんごの甘煮、生クリームやフルーツを包めば手軽に手土産にも持って行けます。お子さんと一緒にクレープパーティーもいいですよね？
2006-05-08
子どもが大好きで、小さい頃よく作った蒸しパン。蒸し器がなくても湯煎すればＯＫ。お湯を沸かす間に材料を混ぜて、あっという間に蒸せ、また人数によって量や大きさの調整ができ、朝、パンがないときや子どもたちがのお泊まり会には大活躍でした。
2006-04-05
冷凍庫に保存しておくと便利なパイ生地。中のフィリングにちょっと手をかけるとお店のお菓子みたいになります。パイ生地が残ったら細長く切って溶き卵…
2006-03-07
白玉は前回のフルーツみつ豆に入れたり、串にさしてみたらし団子にしたり、水を野菜ペーストやお豆腐にかえると色もきれいなヘルシーなおやつに。お子…
