GOSHEN （韓国レストラン）

Anyong Haseyo! Kamsa Hamnida! こちらのオージーの中でめちゃめちゃ流行っている日本料理に比べ、韓国料理の浸透度は残念ながらまだまだ低いと思います。

Mr.Johnはホンマエエトコメルボルンでは、韓国料理をあまり食べへんけど、日本にいた時に隣の国、韓国を２度回って来て、キムチや焼き肉のプルゴギをガブガブ食べたもんじゃ！

その旅を思い出して、この間Fitzroy にあるGoshen レストランを訪ねました。この内部は穏やかで木でできている黒い戸が緑の壁に飾ってあります。ランチタイムで、最初は私だけだったのが、だんだんお客様が入ってきて、あっという間に混んで来たもんじゃ！

２年前から経営が始まって、この辺りでは、魅力がある韓国料理はここだけです。さすが地元の人の人気をかなり呼んでいるでんな！ オーナー・シェフのヒー・スクさんとマネジャー、ジュユンさんの指導で伝統的な韓国料の味をオーストラリア人に紹介しようと努力しているそうです。

レストランについてジュユンさんが親切にいろいろ語ってくれました。たとえばGoshenという店の名前は、キリスト教徒のオーナーが、旧約聖書からとってきた「移民の極楽」という意味だそうです。オーナーやスタッフが自分の国、韓国からこちらに移住して来て、温く迎えてくれた国オーストラリアに対して感謝の気持ちをあらわしているそうです。健康食品ブームにあわせて、すべての材料がオーガニックでMSGもいっさい使わないそうです。体にやさしくてヨカ！ ヨカ！

Mixed Vegetable“Bi Bim Bob”を頼んで、ちっちゃい石鍋の中に野菜やブルゴギやのりや手作りチリペーストが入って、かなりおいしいもんですが、辛い味に弱い私は圧倒され、幸い置いてある麦茶やお水をいっぱい飲んだもんじゃ！　オーストラリアワインやビールが揃っていて、BYOのお陰で自分の好きな酒を持ち込んでもOKです。

いろいろな形で豆腐やしゅうまいやキムチや韓国風豆のペーストが出されて、おまけにお店の自慢の自家製しょう油にビーフ、チキン、豚肉、シーフードなどがたっぷり漬けてあります。

最後にデサートを食べるなら抹茶アイスまたはゴマアイスを薦めます。

値段は非常に手頃で、もし自分の家で味わってみたい場合はお持ち帰りできるそうです。

GoshenがあるあたりのSmith St は、かなり変わっている雰囲気が漂っていて、もし本格的な日本の居酒屋料理を体験したい場合は「Wabi sabi Salon」を薦めます。（94 Smith St　Tel: 03-9417-6119)