この間めちゃめちゃ混んでいるビクトリアマーケットを歩き回ったら、急においしいコーヒーを飲みたくなって、マーケットからすぐそばの”Home Barista Institute”に寄ったもんじゃ！
丁度１年前からRickyさん（写真右下）と奥さんRitaさんがお店の経営を始めて、現在コーヒーの本格的な作り方や魅力を一般の人達に伝えようと努力しているもんじゃ！ Cafeや専門店や学校などで指導したり、さまざまなかたちでコーヒーについての知識を広める役割を果たしています。
数年前には違う場所でお店を経営していた二人は、お客様からいろいろな質問を受けるようになり、”コーヒー情報不足”を確信して、 うまいとまずいコーヒーの区別、おいしいコーヒーの入れ方などをコースにして、積極的に教えていました。
それでお客様から喜びの声や温かい反応を受けた結果、もっと大きい場所まで引越して、活動の幅を広げたもんじゃ！
毎週こちらでは、コーヒーコースが行われて、家庭用コーヒーマシンやコーヒーやそのコーヒーに関する物がいろいろ販売されています。
「最近みなさんご存知のように、コーヒーを味わっている人の数が圧倒的に多くなっていますが、ただ飲むだけじゃなくて、本当にコーヒーを楽しんでもらうことが私達の第一の目的です」とRickyさんが情熱を込めてよく説明してくれました。
もちろんここのコーヒーは最高にうまいんですが、あなたも同じぐらい素晴らしいコーヒーを自分自身でいれることができるんですよ！ ということをわかってもらえることが、このお店の使命だと話してくださいました。
それはたいしたもんじゃ！ ちなみにRickyさんの薦めのコーヒーはRistrettoだそうです（Espressoの半分ぐらいの量になります）。
料理のメニューはシンプルで、ロールやサンドイッチやサラダなどが揃っています。私が行ったときはカボチャスープを試してホンマにおいしかったわ！ コーヒーに合うビスケットやケーキがカウンターに置いてあって、また明日ダイエットしなくちゃねー！
近所の人々はもちろん、わざわざ遠くからコーヒーの愛飲家がよく訪れているそうです。お店の壁は鮮やかな色で塗られていて、明るく暖かい感じがします。
ここでヨカ！ ヨカ！ コーヒーを飲みながらコーヒーの楽しみ方を再発見しましょう！
