Dengon Net のみなさん！ 最近、自分の穴場で、おいしい食事をした？ ７年前「ザ・穴場」取材が始まってから、数え切れない穴場を体験したもんじゃ！
先日、RichmondのBridge Rd.をうろうろしながら、次の穴場をどこで見つければええかというふうに、考え込んでいたもんじゃ！
ビクトリア時代の建物を関心して眺めていると、Richmond Hill Café and Larder の看板を見かけたもんじゃ！ Deja vuを感じて、好奇心が溢れて、なかに入ったもんじゃ！
ちょうど10年前「有名なChef、料理研究家Stefanie Alexander」が、ここでCafé/レストラン/チーズルームを開いて、現在でも、めちゃめちゃ高い評価を獲得しているそうです。実は、料理に詳しいお客様だけじゃなくて、ほかのレストランのChefがよく訪れているそうです。毎月、料理の達人の指導で、チーズ試食とワイン試飲も行われています。
オーストラリアの最高のチーズルームと自慢していて、柔らかいフランスのカマンベールから、硬いイタリアのロマノチーズまでが、きちんと管理された温度と湿度のなかに置かれています。いろいろ味わってから、買って帰ったら？
もちろん高級オーストラリアのチーズとワインが展示されて、両方をうまく組み合せた特別なメニューが用意されています。
私はCalamari Ripeniを注文して、イカとイタリア・南米のハーブを混ぜて、グリーン豆を加えて、白ワインとレモンバーターソースをかけて…その結果、洋風シュウマイみたいで、ヨカ！ ヨカ！ おいしかったわ！
季節に合わせて、メニューを年に４回、入れ替えているそうです！ 新鮮な食材だけを使って、えびや鶏肉や羊などに野菜とハーブをうまく組み合わせています。朝食のメニューがあり、特別に頼んでいる放し飼いの鶏の卵とスモークサーモンまたはオーストラリアの代表的な味噌みたいな塩辛いべジマイト・トーストを味わってみたら？
マネージャClairさんが私の質問に、とてもとても親切に対応してくれて、この場所の魅力を十分に伝えてくれました。「土曜日の朝、ドアの前にはお客様が立ち並んでいて、ドアを開くと、自分のお気に入りの場所に急いで座ります」と驚きながら聴きました。
持ち帰りで、ミートパイや自家製ジャムやアイスクリーム、調味料などが入り口で販売されて、今度、自慢料理を試してみたい場合、こちらでいろいろな材料を買っておいてみたら？
自称美食家の私が、非常にいい印象を受けて、穴場の穴場といえるかもしれまへん！ 今度はBridge Rd.に来たら、洋服をあまり買い物しないように！ 自分の体の外より、体のなかを、ここで満足満喫満腹してください！
