Dengon Net の皆さん！ 元気じゃっか？ よい健康状態をちゃんと維持していますか？ 病気にならない生き方・食べ方・暮らし方をしていますか？
Dr.(自称)Johnは、自分の食生活を改善しようと、ダイエットに関して数え切れない程、本を読んできたもんじゃ！ その結果、ビクトリアマーケットをよく訪れて、新鮮な果物や野菜を買いに行ったりします。先日そこで全く偶然に、日本語を上手に話せるオーストラリア人女性の会話を耳にして、メルボルンで日本人の旦那さんとレストランを経営していることがわかったもんじゃ。
No Gluten (グルテン非使用)、 No lactose (乳糖非使用)、Low fructose (果糖とブドウ糖のバランスの取れた野菜や果物だけを使用)の、世界でただ一つのレストラン、と聞いて、強い好奇心が湧き出て、さっそく訪れたもんじゃ！
市内からかなり近いEast Melbに位置して、入る前に外の看板を読んだら、オーナーAkiさんの食文化に対する思想「Nex GenEats（次世代の食）」に関する印象的なメッセジーが書いてありました。
18ヶ月前に経営が始まって、Akiさんと、レストランと同じ名前の達人シェフ小松さんの指導によって、本当にホンマに素晴らしい料理発想を実現したもんじゃ！ 編集部も開店当時に取材したみたいだけど、益々進化していました。
まずはシェフの自慢料理、限りなくトマト味に近い野菜スープ 「Tom Poi Soup」 を注文したもんじゃ！ トマトやたまねぎは過剰果糖食物なので、このスープには使っていないのに、本物トマトスープよりヨカ！ ヨカ！ おいしかったわ！
その時、小松シェフが別の皿に３種類の市販のトマトケチャップと「Tom Poi ソース」を試食させてくれました。添加物がたっぷり入っているケチャップと比べ、「Tom Poiソース」は大自然の味が最高、最高だったわ！ 次にGluten Free Beef Burgerを頼んでみました。もちろん普通のパンじゃなくて、米粉パンの中のジューシーなビーフをかじったら、ええごちそうでんな！
最後に乳糖が入っていないチーズケーキとブルーベリーを食べて、毎日こんなに、お腹に優しいものを食べられたらいいなあ、という望みが生まれたもんじゃ！ 「Gluten Free」をあちこちで見かけても、この店のように徹底的、決定的に材料を細かく厳選しているところはなかなかないわ。
ビールを飲むなら、グラスに入れずに、ラッパ飲みするのがお店のお勧めです。そのうえ果糖がほとんど入っていない辛口ワインがたくさん揃っています。
懐石料理からミートパイまで日本料理と西洋料理をうまく合わせてGood Food! Good taste! Good mood! という結論が出てきたもんじゃ！ Akiさんが情熱をいっぱい持って、こんな画期的で健康的なコンセプトを広める為、努力しているのが伝わってきます。今から新しい健康の観念を取り入れてみる為に、ぜひトライしてみてください！
