Lets eat / drink in St Kilda !といえばAcland StまたはFitzroy Stに行くべきだと薦められています。それもいいけど、あのへんだけが穴場となかなか言い切れないと信じているもんじゃ！
たとえばSt Kilda Rd の近くの Inkerman Stを通るとINKR ７というCAFEに着きます。オーナーStevenさんは、もともとANSETT航空の乗務員で、オーストラリア中をよくまわっていて、いつか自分の理想の店を経営したいと考えていました。2001年９月の11日に同時多発テロ事件があり、次の日ANSETTが経営破綻してしまい、Stevenさんは自分の夢を実現させるためのチャンスをつかみました。 その結果３年前にこのCAFEが完成されて、モダンなデザインでムードは和やかやんな！
Stevenさんと他のスタッフがお客様をフレンドリーに歓迎してくれます。実は去年取材した”Wall two 80 Cafe”と似たようなやり方 で、要するに料理しないで主にスープやトーストサンドやサラダを中心にしています。
ただ一つの違いがあります。それはSteveさんのモットー、新鮮さがすべて！ を実践するように、毎朝素材が届いて、お客様が注文してからすぐ作るということです。立派なことでんな！
Stevenさんによると、ファストフードじゃないけど、少しだけ待っていてくだされば、本当に味わえる半ファストフードを楽しめるんじゃない！ 私MR JOHNが行った時、私の大好きなScrambled eggs（炒り卵）を食べるつもりでしたが、メニューにありませんでしたから代わりにPoached eggs with marinated mushrooms and spinach (落とし卵とほうれん草とマリネしたキノコ）を注文しました。油を使わない落とし卵が健康的、トライしてみたらというふうにStevenさんとスタッフがお客様を説得するそうです。
食べ終わったらStevenさんのお薦め、Tuna、olive tapenade、Spanish onion、tomata、fetta cheese、spinach pide (トーストサンド)をオーダーしようと思いましたが、まだまだ時間が早くて、Mr JOHN の有名な大胃袋に入りそうなものがないもんじゃ！ 今度絶対にチャレンジしてみるぞ！
コーヒーがとてもおいしくて、オーガニックジューズもあります。日替わりスープやスペシャルもあって、今度St Kildaまで遊びに行ったら是非こちらによってみてください！ ホンマニエエ穴場ヤデ！
