Dengon Netの皆さん、Crepeって知っていますねー!? もともとフランス料理に定着して、薄いパンケーキのようなものでヨーロッパおよび日本ではよく食べられていますが、こちらではまだ浸透していないようです。 それでうまいクレープを作っている店が市内にあるという情報を私の穴場アンテナが受け取って、Choix Crepe Cafe というところまで走って行ったもんじゃ！ Collins Stの路地にあって最初簡単には見つからなくて、さすが穴場なじゃもんじゃ！
オーナーのセーラさんが私の質問に次々に親切に答えてくれました。ご主人モリースさんといっしょに15ヶ月前古いオフィスを全面的に改装して、とてもムードがええとこができたもんじゃ！
最初日替わり野菜スープ（平豆、カリフラワーなど）を味わってからクレープ（焼いたピーマン、ヤギのチーズ、タイム、ホウレンソウ）をトライしました。セーラさんが目の前の鉄板でクレープを料理してくれ、それだけでこの店の新鮮さがお客様に納得できるもんじゃ！ わずか卵と粉だけで作られていて、中身はさまざまな材料を入れることができます。25種類以上の組み合わせ、たとえばサーモン、ハム、鶏肉、野菜、チーズ豆、などがそろっています。
勿論Mr John と同じように甘いものが好きでしたらジャム、メープルシロップ、バナナなどのクレープも注文できます。 Baguette（フランスパンのサンド）もおいてありますし、おいしいコーヒーやハーブティーを楽しめます。 毎日新鮮な素材が届いて、クレープのおいしさを確かにするためオーガニック卵だけ使われているそうです。
市内に勤めている人々がよく飛び込んでいる人気のお店で、伝統的なフランス風料理を非常に手頃な値段で体験してみたら！ Mangeons les crepes! Lets eat crepes!
CHOIX CREPERIE CAFE Shop g22 620 Collins St Tel 03-9629-1883 Mon-Fri 6:30～16:00（15:30 ラストオーダー） Spencer駅からSpencer St側に出て歩いて5分ほど。
