ヨーグルトパルフェ

台を作ります。フードプロセッサーなどで、ビスケットは、細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜます。

砕いたビスケットを型に入れ、ラップでぎゅっと押し付けて表面を平らにならし、冷蔵庫で冷やしておきます。

バナナ、砂糖、レモン汁、パッションフルーツピューレ(種はよけてください)、ヨーグルト、生クリームをフードプロセッサーにかけて滑らかにします。さらにアイスクリームも加えて混ぜます。 ※フードプロセッサーがない場合は、バナナはフォークなどでよくつぶし、材料を泡だて器でどんどん混ぜていってください。

3をボールに移し、ベリーと飴がけナッツ類を入れてへらで混ぜます。

4を型に流し冷凍庫で固めます。パッションフルーツピューレ（分量外）をかけて召し上がれ。

ローストしたナッツ類と砂糖を鍋に入れて火にかけます。

砂糖が溶けてきたら、焦げないように鍋をゆすります。カラメル化してきたら、バターを加えて火からはずし、軽くへらで混ぜます。

油を引いたアルミホイルにあけて冷まします。 ※あっという間にカラメル化してこげるので手早くやりましょう。

使う量だけチャック式のビニール袋に入れて、めん棒などで叩いて砕いたものをヨーグルトパルフェに入れてください。 ※ナッツ類の飴がけは、作ってチャック式のビニール袋に入れて冷凍しておくと、ちょっとしたトッピングに使えますよ。