材料（4人分）
- かぼちゃ…300ｇ
- 玉ねぎ…1個
- じゃがいも…1個
- 小麦粉…１ｔｂｓ
- チキンストック(ソルトリデュース)…500ｍｌ
- 生クリーム…200ｍｌ
- ローリエ…適宜
- はちみつ…4ｔｂｓ
- バター…40ｇ
- パイシート…適宜
- 白ごま・黒ごま…適宜
＜ポタージュの作り方＞
- 深めの皿に、薄切りにした玉ねぎを入れてバターをのせ、ラップをしてしんなりするまで電子レンジにかけます。
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かぼちゃとじゃがいもの皮をむき、火が入りやすいように1ｃｍ程度にスライスします。 - ①にじゃがいもを加えて混ぜ、ラップをして、熱が通るまで電子レンジにかけます。
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③を鍋に移し、かぼちゃと小麦粉を加えて混ぜ、水100ｍｌを入れて中火で蒸し煮にします。 - 野菜に火が通ったら、チキンストック、ローリエを入れて中火で約20分、野菜が煮崩れるまで煮ます。
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ローリエを外し、生クリーム、はちみつを加え、ミキサーにかけるか、裏ごししてなめらかにします。 - 塩・こしょうで味を整えたらできあがり。
＜ごまのパイの作り方＞
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乾いたまな板の上で、冷凍パイシートを半分に切り、小麦粉（分量外）を軽くふり、溶き卵（分量外）を塗ります。 -
白ごま、黒ごまをふり、軽く切れ目を入れておきます。 - 天板にベーキングシートかオイルをスプレーして、パイシートをのせ、160℃のオーブンで焼きます。
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シートが膨らんできたら、アミをのせると落ち着きます。 - 焼きあがったら切れ目で割って、スープに添えます。
